栄養価は非常に高いのが豆乳で、飲料にしてもたんぱく質が残ります。 大豆たんぱく質は水溶性の性質があるからです。人間は体外から摂取しなければならないアミノ酸が８種類ありますが、このアミノ酸をバランスよく含んでいるのが豆乳なのです。 良質なたんぱく質が豆乳には含まれており、アミノ酸が多数結合して出来ています。 また老化防止のビタミンＥや、脳の機能を維持する働きを持つビタミンＢ群も含まれているのです。 ダイエット用だけでなく栄養価の高い健康食品として人気があります。 ビタミンＥは肌の健康を保持し、ホルモンの分泌を活発にし、血行もよくしてくれます。 またイライラしたり、集中力に欠けたりするのはビタミンＢ群の不足によるものです。 豆乳にはオリゴ糖やイソフラボン、鉄分も含まれています。 ですからダイエットの食事制限で鉄分が不足しがちな女性には適した飲み物です。 寒天の栄養とえば、なんといっても食物繊維のかたまりです。 ダイエットによく用いられる健康食品である寒天はカロリー、脂肪はゼロなのが特徴です。 寒天には便秘で悩んでいる人に効果があります。 整腸作用があるからです。 食物繊維は腸での脂肪吸収を妨害してくれたり、善玉ビフィズス菌の増加のお手伝いをしてくれますから、血圧や血糖値、コレステロールを下げる役目もしてくれるのです。 寒天にはカルシウムや鉄分が多く含まれていますので、不足しがちな栄養を補う意味でも普段の食生活に取り入れてみてはいかがでしょうか。 体にとっても良い健康に役立つ食品が豆乳と寒天なのです。 管理栄養士のダイエットプログラムのTOPへ

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